Dieses Thema wird seit vielen Jahren sowohl in der Wissenschaft als auch in den Medien kontrovers diskutiert, je nach Interessensvertretung: Pharmaindustrie, Lebensmittelindustrie bzw. beide. Die Interessen des um seine Gesunderhaltung bemühten Patienten werden meist vernachlässigt. Ihm kommt es auf die seriöse Beantwortung seiner Fragen an:
1. erhalte ich mit den heute angebotenen Nahrungsmitteln alle wichtigen Nährstoffe?
2. benötige ich mit zunehmendem Alter zusätzliche Nährstoffe?
3. kann ich durch Nährstoffe Krankheiten verhindern?

Hier gehts zum Beitrag von Dr. med. Hans-Peter Friedrichsen

Der moderne Mensch deckt weltweit mehr als 50% seines täglichen Energiebedarfes mit Getreideprodukten ( insbesondere Weizen ). Etwa die Hälfte der Eiweißzufuhr erfolgt weltweit durch Getreide.  Die heutige Hauptquelle zur Deckung des menschlichen Energie- und Eiweißbedarfes ist demnach ein Nahrungsmittel, das der Mensch in Europa vor 6.000 Jahren noch gar nicht kannte und auf dessen intensiven Verzehr sein Stoffwechsel nicht angepasst ist.
Hier gehts zum Beitrag von Dr. med. Hans-Peter Friedrichsen.